Домашнє вино з обліпихи

Немиті ягоди обліпихи подрібніть блендером або вручну через сито та відіжміть сік.

Отриманий сік розлийте в невеликі каструлі об'ємом 4-5 літрів і додайте в кожну по 3/4 склянки цукру.

Через три дні сік з усіх каструль злийте у велику скляну сулію і додайте 2,5 кг цукру, який заздалегідь розчиніть у питній теплій воді.

Ще 2,5 кг цукру, що залишилися, додавайте трьома частинами кожні три дні під час процесу бродіння, який триватиме протягом 1,5 місяця. Також під час бродіння слід підливати воду та час від часу збовтувати.

Коли основне бродіння закінчиться, зніміть масляний шар на поверхні напою і долийте воду до початкового рівня.

Поставте водяний затвор і дочекайтесь закінчення процесу бродіння.

Далі вино з обліпихи відфільтруйте і залиште бродити знову на 3-4 тижні в прохолодному місці.

Через 3-4 тижні вино розлийте по пляшках і зачекайте ще пів року, а тоді можна вживати.