Алича

Алыча — вид сливы, распространенный в Юго-Восточной Европе и Западной Азии. Ее также называют вишневой. Цвет алычи зависит от ее состава. В желтых плодах большое содержание сахара и лимонной кислоты, а темно-фиолетовая и черная имеют большое количество пектинов.

Чем полезна алыча

Алыча обогащена разнообразными микроэлементами, среди них: лимонная и яблочная кислота, пектин, витамин С, провитамин А, кальций, железо, магний, фосфор, калий и натрий. Благодаря большому количеству клетчатки во фрукте вы сможете чувствовать себя сытым дольше, а также улучшит процесс пищеварения и здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий способствует здоровью сердца, а низкое содержание сахара позволяет потреблять их даже людям на диете и с сахарным диабетом. Витамин C способствует укреплению иммунитета и действует как антиоксидант. При этом не стоит употреблять незрелые плоды, ведь они содержат большое количество лимонной кислоты, способной раздражать желудок. Употребление алычи может помочь поддержанию зрения, состоянию кожи и памяти, снижению риска рака и других хронических заболеваний. Кроме того, фрукт оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие.

Какая энергетическая ценность алычи

В 100 граммах алычи содержится:

• Жиры — 0,1 г
• Белки — 0,2 г
• Углеводы — 7,9 г.
• Калорийность: 34 ккал

Что готовить с алычей

Алычу обычно употребляют свежей как перекус или как составляющую фруктовых салатов. Ее можно добавить в йогурт, смузи, гранола или овсянку. На основе алычи варят джемы, варенье, готовят с ней соки, соусы. Хорошо добавлять алычу к начинке пирогов, тортов, готовить с ней мороженое, кремы для торта или пирожных и использовать в качестве украшения. Алыча также хорошо сочетается с шоколадом в десертах. Соусы с этим фруктом часто подают к курице, рыбе и говядине.

Когда покупать алычу

Первые плоды алычи можно отведать уже в конце июня-июле. В это время она появляется на рынках и в магазинах. Алычу можно законсервировать в виде компота или салатов на зиму.