- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 208 г
- углеводы
Это не классическое варенье из алычи. Кроме фруктов мы добавляем вино и розмарин для более интересного вкуса.
Алыча — это дикие предки известных нам слив. На вкус она немного кисловатая, когда еще не созрела, и мягкая и сладкая, когда созрела. Из алычи получается очень вкусное и ароматное варенье. Сегодня мы поделимся с вами быстрым и простым рецептом варенья из алычи, для которого даже не придется очищать ее от косточек!
Попробуйте: Быстрый соус ткемали из желтой алычи на зиму
Обратите внимание: сахар берём в пропорции 2:1. Количество зависит от того, сколько фруктового экстракта у вас осталось после процеживания — на 2 кг экстракта требуется 1 кг сахара.
Попробуйте также варенье из алычи и какао.
Ингредиенты 5
Основные
Алычу вымойте, удалите плодоножки и положите целые плоды с косточкой в большую кастрюлю.
Налейте крепкое красное вино (кьянти, пино нуар), добавьте нарезанный кружочками лимон и стебли розмарина.
Доведите массу до кипения, постоянно перемешивая. Варите около 10 минут, пока алыча не станет мягкой.
Откиньте смесь на большое сито и протрите через него.
Взвесьте полученный фруктовый экстракт. Добавьте сахар в пропорции 2:1, перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 4-5 минут.
Попробуйте варенье. Если оно хорошее по вкусу и имеет правильную консистенцию, разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте и дайте остыть.
Как приготовить соус из красной алычи? Узнайте в рецепте.
Власний Рахунок
Комментарии