Фото: Midjourney

Сладкое черничное варенье на зиму

Name: Сладкое черничное варенье на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Черника 600 г; Сахар 400 г; Лимон, сок 1 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

238
ккал

0.32 г
белки: 0.26 г
жиры: 61 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простое варенье с нежным ягодным ароматом свежей черники. Если вы когда-нибудь ели ее, то по своим багровым рукам знаете, что ягоды очень вкусные и полезные.

Готовится черничное варенье очень быстро и легко: чуть больше четверти часа - и вы получите две банки по 350 мл темного варенья, которое подарит вам вкус поздних летних ягод даже в самое холодное зимнее утро.

Подавайте варенье из черники на тостах, в овсяной каше, со взбитыми сливками или с бисквитом. Или даже приготовьте черничный пирог, но вместо свежих ягод возьмите варенье.

Это интересно: Как заморозить чернику: лучший способ

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные на 2 банка 350 мл

Черника 600 г

Сахар 400 г

Лимон, сок 1 ст. л.

Шаг 1/4

Поставьте блюдце в морозилку, чтобы охладить. Оно понадобится, чтобы проверить, готово ли варенье.

Шаг 2/4

Положите вымытую и просушенную чернику, сахар и лимонный сок в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь. Медленно, но постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли. По мере повышения температуры в кастрюле сахар растает, а ягоды пустят сок. Продолжайте помешивать, пока смесь не закипит.

Шаг 3/4

Кипятите на медленном огне в течение 15-20 минут, затем проверьте готовность варенья, положив чайную ложку смеси на охлажденное блюдце. Через несколько секунд проведите пальцем по этой капле — если ее поверхность идет рябью, варенье готово. Если варенье до сих пор жидкое, верните кастрюлю на огонь, а блюдце в морозильную камеру и повторите попытку через 5 или 7 минут.

Шаг 4/4

Как только варенье будет готово, выключите огонь и оставьте на 10 минут под закрытой крышкой. Затем разлейте по теплым стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки и укутайте до полного остывания. Неоткрытое варенье хранится в сухом прохладном месте около года.

Попробуйте рецепт простого джема из черники без загустителя.