Маринованные огурцы с карри — самый популярный рецепт последних лет

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 2
часы приготовление: 20
минут подготовки

53
ккал

1 г
белки: 0.96 г
жиры: 11 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Маринованные огурцы — must have зимней консервации, и попробовать нужно максимум вкусных и простых рецептов. Огурцы с карри на зиму — один из таких. Вот уже несколько лет украинские хозяйки в восторге от него.

Если вы уже воспользовались рецептом маринованных кабачков с карри, не пропустите и консервирование огурцов с этой приправой. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, с легкими нотками восточных пряностей. Дополнительную зелень, не указанную в рецепте, лучше не добавлять.

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

На 3 банка по 700 мл

Огурец свежий 1 кг

Лук репчатый 3 шт.

Петрушка, веточка 6 шт.

Горчица, семена 1.5 ч. л.

Кориандр, семена 1 ч. л.

Чеснок, зубчики 3 шт.

Гвоздика 6 шт.

Маринад на 1,2л воды

Вода 1.2 л

Уксус 9% 110 мл

Сахар 3 ст. л.

Соль 1.5 ст. л.

Лавровый лист 1 шт.

Приправа карри 1.5 ст. л.

Шаг 1/6

Огурцы замочите в прохладной воде на 3-4 часа. В хорошо промытые и простерилизованные банки положите по 2 веточки петрушки, по 1 луковице (берите небольшие) и по 1 зубчику чеснока.

Шаг 2/6

Далее добавьте в каждую банку по 2 гвоздики, по 0.5 ч. л. семян горчицы, 0.25 ч. л. семян кориандра.

Шаг 3/6

Огурцы промойте, отрежьте носики и перережьте вдоль половинки, но можно оставить и целыми, если они небольшие. Плотно вложите огурцы в банки.

Шаг 4/6

Приготовьте маринад. Смешайте в 1,2 л воды сахар, соль, приправу карри и лавровый лист. Хорошо прокипятите, около 3-5 минут, а затем добавьте уксус. Снова доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 5/6

Залейте полученным маринадом огурцы в банках и накройте прокипяченными крышками.

Шаг 6/6

Теперь эти банки поставьте в застеленную чистым полотенцем кастрюлю и залейте горячей водой по «плечики». Стерилизуйте с момента закипания воды 12-15 минут. Затем достаньте и закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. После этого спрячьте в прохладное место на хранение.

Воспользуйтесь самым простым рецептом маринованных огурцов с острым кетчупом.