Мариновані огірки з карі — найпопулярніший рецепт останніх років

Огірки замочіть у холодній воді на 3-4 години. У добре промиті й простерилізовані банки покладіть по 2 гілочки петрушки, по 1 цибулині (беріть невеликі) та по 1 зубчику часнику.

Огірки промийте, відріжте носики й переріжте вздовж на половинки, але можна лишити й цілими, якщо вони невеликі. Щільно вкладіть огірки в банки.

Приготуйте маринад. Змішайте у 1,2 л води цукор, сіль і приправу карі та лавровий лист. Добре прокип’ятіть, близько 3-5 хвилин, а потім додайте оцет. Знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Залийте отриманим маринадом огірки в банках і накрийте прокип’яченими кришками.

Тепер ці банки поставте в застелену чистим рушником каструлю і залийте гарячою водою по «плечики». Стерилізуйте з моменту закипання води 12-15 хвилин. Потім вийміть і закатайте, переверніть і вкутайте до повного остигання. Після цього сховайте в прохолодне місце на зберігання.