top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Малосольні огірки
Фото: Depositphotos

Найсмачніші малосольні огірки без зайвого клопоту

Автор
Малосольні огірки
Олена Прохорчук
Складність приготування
Легкий
5
порцій
25
хвилин готування
10
хвилин підготовки
39
ккал
2 г
білки
0.37 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт сподобається всім, хто не хоче возитися з гнітом, марлею, збирати з огірків плісняву, перекладати їх з одної тару в іншу. Їсти їх можна вже наступного дня.

Щоправда, що довше вони солитимуться, то смачнішими стануть. Для авторки рецепта Олени Прохорчук краще, коли огірки побудуть у розсолі 3-4 дні.

Пропорції наступні: на 1 кг невеличких огірків потрібен посуд об’ємом 2,7 літра.

Корисні поради

1. Посуд, у якому солитимуться огірки, має бути чистим. Для невеликої кількості огірків згодиться скляний, глиняний або емальований посуд, а також скляні чи фаянсові банки.

2. Для засолювання краще брати огірочки невеликих розмірів (8 -12 см), з тонкою темно-зеленою шкірочкою, щільним, соковитим та хрустким м'якушем.

3. Для особливого смаку додайте 4-6 дубових листків, а сіль не має бути йодованою.

Обов’язково спробуйте швидко засолити огірки з болгарським перцем або на мінеральній воді.

Інгредієнти 9

Основні:

Крок 1/7

Добре промийте огірки, відріжте краї з обох боків та замочіть у чистій, холодній воді на ніч. Якщо огірки тільки з городу, достатньо 1-2 годин.

Крок 2/7

Усе листя й трави добре промийте і розділіть на дві частини.

Крок 3/7

Для приготування розсолу покладіть у воду сіль, добре перемішайте і дочекайтеся повного розчинення.

Крок 4/7

На дно посуду покладіть половину всього листя та один лавровий листок.

Крок 5/7

Весь часник натріть на слайсері тоненькими скибочками, додайте до листя.

Крок 6/7

Зверху покладіть половину парасольок кропу. Якщо не вдалося їх знайти, беріть зелень, але смак трохи відрізнятиметься. Щільно укладіть огірки в тару.

Крок 7/7

Зверху додайте все листя, трави та спеції, що лишилися. Залийте розсолом. Герметично закрийте тару та поставте у холодильник або льох.

Тут дізнаєтеся, як просто й швидко засолити дуже смачний часник на зиму.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно