Найпростіші мариновані огірки з гострим кетчупом
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.86 г
- білки
- 0.16 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Мариновані огірки можна закривати на зиму різними способами — від звичайного традиційного маринаду до незвичних комбінацій. Пропонуємо приготувати мариновані огірки з гострим кетчупом.
Цей рецепт розрахований на 1 кг огірків. Вони мають бути:
- пружні й невеликі. Якщо огірки в’ялі, замочіть їх у холодній воді на кілька годин — вони повернуть собі вологу;
- якщо не любите пряний смак, замість духмяного горошку використовуйте звичайний чорний перець горошком;
- важлива складова успішної консервації — добре підготовлений посуд. Читайте, як стерилізувати банки і кришки для консервації.
Інгредієнти 9
Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години. В цей час простерилізуйте банки, а металеві кришки проваріть в окропі 5-7 хвилин.
У кожну баночку покладіть очищені половинки зубчика часнику, перець горошком і лавровий лист. За смаком можете додати ще й парасольки кропу, листя смородини і хрону.
Огірки промийте і закладіть у банки. Залийте їх щойно закипілою водою, прикрийте кришками і лишіть на 10 хвилин.
Через 10 хвилин злийте воду з банок у каструлю і поставте на вогонь, додайте у воду сіль і цукор з розрахунку по 2 столові ложки солі і цукру на 1 літр води. Тобто, якщо у вас 2 літри — то по 4 ложки. Далі додайте гострий кетчуп, краще чилі. Перемішайте.
Влийте оцет і доведіть до кипіння маринад. Щойно закипить — залийте огірки і одразу закатайте кришками. Переверніть і вкутайте до повного остигання. Потім сховайте в темне прохолодне місце.
Якщо ж ви полюбляєте малосольні огірки — спробуйте приготувати із солодким перчиком.
