ru
ru
додай рецепт
Мариновані овочі
Фото: Depositphotos

Мариновані овочі по-грецьки

Автор
Мариновані овочі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
379
ккал
6 г
білки
26 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Грецька кухня — це не тільки грецький салат і гірос, це ще запіканка мусака, пікантний пиріг спанакопіта, шашлички сувлакі та багато іншого. Сьогодні у нас знайомство з маринованими овочами по-грецьки.

Для цієї страви вам потрібно підготувати знакові для грецької кухні продукти: болгарський перець, баклажани, кабачки, помідори, цибулю, моркву і часник.

Цікаво знати: Грецька кухня: 5 страв, які не можна пропустити

Як і будь-які інші мариновані овочі, грецькі є результатом ферментації. Рушієм цього процесу є маринад, який готується з винного оцту, солі, оливкової олії, вина та спецій.

Ви також можете спробувати ще одну смачну пікантну закуску — фаршировані мариновані баклажани.

Інгредієнти 15

Основні

Для маринаду

Крок 1/6

Приготуйте маринад. У мисці змішайте біле вино, винний оцет, терту цедру апельсина, коріандр, чебрець і лавровий лист.

Крок 2/6

Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Обсмажте їх на розігрітій з 1 ст. л. олії до золотистого кольору.

Крок 3/6

Вилийте маринад у сковороду до цибулі і перемішайте. Влийте 1 склянку води, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 15 хвилин.

Крок 4/6

Усі овочі помийте. У перцю видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками. Баклажан і кабачок наріжте півкружальцями. Помідори поріжте скибочками.

Крок 5/6

Викладіть нарізані овочі в гарячий маринад і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

Крок 6/6

Дайте овочам охолонути при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник на 2-3 години. Подавайте готові овочі як холодну закуску!

На столі завжди знайдеться місце для ще однієї закуски! Спробуйте апетитні мариновані гриби з цибулею і морквою. Це щось неймовірне!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно