- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Грецька кухня — це не тільки грецький салат і гірос, це ще запіканка мусака, пікантний пиріг спанакопіта, шашлички сувлакі та багато іншого. Сьогодні у нас знайомство з маринованими овочами по-грецьки.
Для цієї страви вам потрібно підготувати знакові для грецької кухні продукти: болгарський перець, баклажани, кабачки, помідори, цибулю, моркву і часник.
Цікаво знати: Грецька кухня: 5 страв, які не можна пропустити
Як і будь-які інші мариновані овочі, грецькі є результатом ферментації. Рушієм цього процесу є маринад, який готується з винного оцту, солі, оливкової олії, вина та спецій.
Ви також можете спробувати ще одну смачну пікантну закуску — фаршировані мариновані баклажани.
Інгредієнти 15
Основні
Для маринаду
Приготуйте маринад. У мисці змішайте біле вино, винний оцет, терту цедру апельсина, коріандр, чебрець і лавровий лист.
Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Обсмажте їх на розігрітій з 1 ст. л. олії до золотистого кольору.
Вилийте маринад у сковороду до цибулі і перемішайте. Влийте 1 склянку води, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
Усі овочі помийте. У перцю видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками. Баклажан і кабачок наріжте півкружальцями. Помідори поріжте скибочками.
Викладіть нарізані овочі в гарячий маринад і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Дайте овочам охолонути при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник на 2-3 години. Подавайте готові овочі як холодну закуску!
На столі завжди знайдеться місце для ще однієї закуски! Спробуйте апетитні мариновані гриби з цибулею і морквою. Це щось неймовірне!
Власний Рахунок
Коментарі