Маринований буряк зі спеціями: хрумка смакота

Name: Маринований буряк зі спеціями: хрумка смакота
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Буряк 8 шт.; Сіль 2 ст. л.; Коріандр, насіння 1 ч. л.; Лавровий лист 10 шт.; Перець духмяний, горошок 5 шт.; Перець червоний гострий 1 ч. л.; Часник 1 шт.; Корінь імбиру свіжий 1 шт.; Оцет 6 ст. л.; Вода 1.5 л

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

109
ккал

4 г
білки: 0.58 г
жири: 24 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не куштували маринованого буряка? Поспішайте це виправити — замаринуйте буряк за перевіреним рецептом і насолоджуйтеся новим смаком. Це дуже просто, а головне — смачно!

Ще з дошкільного віку нас вчать, що буряк корисний. Він простий в обробці і має широкий спектр використання на кухні. Буряк чудово смакує у солоних стравах, але не менш добре в солодкій випічці. А чому б його не замаринувати?

Це можна зробити як за класичним рецептом, так і з духмяними спеціями — коріандром, гострим перчиком та імбиром — які зроблять смак маринованого буряка більш вишуканим.

Буряк — користь для здоров’я

Буряк містить багато вітамінів, таких як А і С, і багато вітамінів групи В. Багатий на залізо, калій, цинк, бор, літій, кобальт, мідь, рубідій, цезій і магній. Крім того, буряк містить фолієву кислоту, каротин, білки і цукор.

Буряк допомагає боротися з раком. Він може стати підтримкою при лікуванні гіпертонії та серцево-судинних захворювань.

Цей овоч варто їсти при анемії, завдяки високому вмісту заліза. Його рекомендують при захворюваннях, пов’язаних зі шлунком.

Буряк покращує самопочуття і загальний стан організму. Він чудово підходить людям, які дотримуються дієти для схуднення — прискорює обмін речовин, пригнічує апетит до солодкого і містить багато клітковини. Однак людям із цукровим діабетом варто бути обережними з буряком.

Рецепт маринованого буряка:

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні:

Крок 1/3

Почистьте буряк. Наріжте довільними шматочками.

Крок 2/3

Очистіть часник (5 зубчиків), імбир (5 см свіжого коріння), наріжте пластинками. На дно попередньо ошпареної банки покладіть частину буряка. Додайте трохи лаврового листя, часник, імбир, насіння коріандру, сіль і перець. Знову покладіть буряк і спеції. Викласти всі інгредієнти шарами, поки не закінчаться. Влийте оцет і воду.

Крок 3/3

Щільно закрутіть банку й енергійно струсіть. Поставте банку в прохолодне місце. Через 3-5 тижнів буряк повинен бути готовий. Його можна їсти окремо, з м’ясом, овочами, додавати в салати, борщі або класти на бутерброд до оселедця. Відкриту банку зберігати в холодильнику. Смачного!