Головна
Рецепти
Закуски
Бурячки по-корейськи за улюбленим рецептом від мами

Бурячки по-корейськи за улюбленим рецептом від мами

Name: Бурячки по-корейськи за улюбленим рецептом від мами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк 1 кг; Оцет 3 ст. л.; Цукор 3 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений 1 ч. л.; Волоські горіхи 50 г; Зубки часнику 8 шт.; Коріандр, насіння 2 ч. л.; Олія 150 мл

Автор: Маша Сердюк
Коментарі: 1
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Легкий!

4
порції: 20 хв
готування: 10 хв
підготовки

589
ккал

7 г
білки: 47 г
жири: 40 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Редакторка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк ділиться рецептом бурячків по-корейськи, які любить готувати її мама.

«Моя мама — богиня солінь і консервації. Усі ці баклажани по-східному, мариновані огірочки та гриби, лечо, домашній кетчуп і аджика, кабачкова ікра, квашені помідори, мариновані зелені помідори або червоні, морква та капуста по-корейськи, компоти, варення і домашнє вино», — розповідає Маша.

Якщо ви не знайомі з моєю мамою і ніколи не куштували бодай щось із переліченого вище, мені вас дуже шкода. Бо це дійсно щось.
Маша Сердюк

Читайте також: Цвіклі — гострі бурячки з хроном

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Буряк

1 кг

Оцет

3 ст. л.

Цукор

3 ст. л.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

1 ч. л.

Волоські горіхи

50 г

Зубки часнику

8 шт.

Коріандр, насіння

2 ч. л.

Олія

150 мл

Крок 1/3

Сирий буряк почистити й нашинкувати — можна потерти на велику тертку, а можна використати терку для моркви по-корейськи. Скласти в миску або в контейнер.

Крок 2/3

Часник почистити, вичавити до буряка. Волоські горішки подрібнити ножем або почавити качалкою. Додати часник і горішки в миску до буряка.

Крок 3/3

Додати всі інші інгредієнти, все добре перемішати. Поставити на ніч в холодильник. Якщо буряка хочеться дуже сильно й дуже скоро, то їсти його можна вже за 3 години. Проте буде краще, якщо він настоїться годинок, скажімо, вісім.

Ці всі інгредієнти можна використати для моркви по-корейськи, просто замініть головний компонент.