- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 21 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Молодий буряк просто з городу на стіл. Приготувати цей овоч можна швидко і без зайвої метушні, якщо ви завантажені іншими супутніми справами. Рецепт буряка на гарнір — один із найпростіших і найкорисніших.
Чому варто стушкувати молодий буряк із цибулею
З молодого буряка виходить доволі соковитий і ситний гарнір. Він не тільки смачний, а й корисний.
На відміну від зрілого, молодий буряк містить більше соку й активних речовин, а також м’якший на смак і легше засвоюється. Буряк багатий на фолієву кислоту, вітамін С, бетаїн і антиоксиданти, які підтримують роботу печінки, покращують кровотворення та сприяють виведенню токсинів.
Особливо цінною є присутність нітратів природного походження — вони розширюють судини та можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Крім того, молодий буряк містить харчові волокна, які м’яко стимулюють роботу кишківника та підтримують мікрофлору. Дослідження також свідчать, що регулярне вживання буряка може покращувати витривалість під час фізичних навантажень і прискорювати відновлення після стресу. Отже, молодий буряк — це сезонний продукт, який варто включити влітку в раціон.
Рецепт тушкованого молодого буряка
Інгредієнти 7
Основні
Тушкований буряк має солодкуватий присмак, тож якщо любите страви зі спеціями — не соромтеся додати дрібку кмину, зіри, трохи часнику.
Корисно: Як запекти буряк у рукаві
Буряк помийте і відваріть до готовності або напівготовності. Потім охолодіть і натріть на грубій тертці.
Цибулю почистіть і дрібно поріжте.
Нагрійте олію в пательні та обсмажте цибулю. Додайте до цибулі буряк.
Тушкуйте близько 10-15 хвилин, посоліть і поперчіть за смаком, можна додати трохи цукру і бальзамічного оцту.
Це цікаво: Як зварити буряк за 15 хвилин
Смачні рецепти з буряком
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі