10 найкращих страв з буряком

Де панує буряк — там розкіш глибокого смаку й барв. Спробуйте приготувати чудовий холодний суп із буряком і буряковим бадиллям, який заправляється густим кефіром — це ідеальний вибір для літнього обіду або вечері. Холодник готується без м’ясних продуктів, але ви можете додати безпосередньо у тарілку нарізану варену ковбаску або відварене м’ясо.

Таратута — український холодний суп XV століття

Смачний рецепт таратути — давньої української страви з варених буряків і солоних огірків — від шефа й фудблогера Едуарда Насирова.

Спробуймо приготувати старовинну шпундру, яку ще пан Котляревський згадував у «Енеїді», і недарма! Ця чудова страва з буряком й свининою заслуговує на те, щоб ми із задоволенням насолоджувалися її смаком крізь сторіччя. Долучайтесь до історії разом з нами!

Не вважайте капітана Буряка придатним лише для салатів, рагу і борщів! Оцініть елегантний смак качиної грудки під малиновим соусом, яку подають під смужками охолодженої бурякової гички. Цей французький рецепт легко опанувати й він здатен стати чудовим помічником у приготуванні святкового столу або романтичної вечері.

Відважний капітан Буряк завжди кидається у вир з головою, про що свідчить цікавий рецепт приготування цілого буряка з солодкою яблучною начинкою, запеченого під сметаною. Якщо ви очікуєте на гостей — радимо сміливо скористатися цим рецептом. Ефект неочікуваності гарантовано!

Рецепт цього салату з відвареними буряком й морквою має всі підстави вважатися святковим, адже страву подають із додаванням вишуканої заправки з ревенем й соком цитрусових. Й, до речі, при подачі у салат можна додати улюблене насіння й м’який сир. Салат може стати окремою стравою або гарніром до м’ясних чи рибних страв

Якщо ви бажаєте отримати корисний й смачний десерт — зверніться до рецепта буряково-шоколадного торта. Тісто для торта замішується на основі пюре з відварених бурячків, сметани й какао, а готовий десерт прикрашають шоколадно-вершковою глазур’ю. Торт матиме глибокий смак й насичений колір, й ніхто ніколи не здогадається, який саме інгредієнт ви використали при приготуванні.

Цвіклі — це австрійський пікантний соус з буряком й хроном. В Україні його їдять переважно на території Галичини, на Закарпатті й на Буковині, а от решта нашої країни куштує холодець з соусом, де першу скрипку грає хрін, а буряк тільки на підспівках. Радимо спробувати рецепт соусу цвіклі від власниці кафе «Єрусалим» у Львові Льолі Ланди —  адже це рецепт казково смачного додатка до м’яса, а ще розкішна начинка для канапок.

Голубці з бурякової гички із начинкою з кукурудзяною крупою й смаженою цибулею — різновид звичайних голубців, які ми звикли готувати з капустяного чи виноградного листя. Страва виходить значно ніжнішою, на відміну від інших варіацій, особливо якщо тушкувати рулетики у кефірі або кисляку

Цей гамбургер по-австралійськи з котлетою, буряком і маринованими огірками легко оберне простий прийом їжі на святковий! Готувати гамбургер суцільне задоволення: потрібно відварити буряк, підсмажити котлетки й зібрати апетитну страву з усіма чудовими інгредієнтами. Поцікавтесь рецептом, можливо ми вже знаємо, що у вас сьогодні на вечерю!