Яскравий, насичений смаком й користю буряк — чудовий інгредієнт для найрізноманітніших страв. З ним готують наваристі борщі, розкішні овочеві рагу, салати, роблять десерти й, навіть, святкові коктейлі.
SHUBA вже мандрувала разом із капітаном Буряком по хвилях гастрономічного моря, а сьогодні маємо для вас нові ідеї, які обов’язково знайдуть своїх прихильників.
А ви знали, що стародавні греки настільки цінували цей яскравий овоч, що подарунки на знак подяки робили у формі срібних буряків, а страви з нього прикрашали столи багатих і знатних людей.
Холодник з буряком і буряковою гичкою
Ми дізналися, що у I–II тисячолітті до н. е. у регіонах біля Середземного моря буряк вирощували як лікарську рослину! Вживали в їжу тільки бурякову гичку, а коренеплід використовували в лікувальних цілях.
Цікаво, що буряк був атрибутом процесу сватання у деяких країнах середньовічної Європи: бажаного залицяльника в будинку нареченої пригощали киселем, а небажаного — вареним буряком.
А от стародавні перси ставилися до буряка дещо упереджено, хоча і вживали його в їжу. Вони вважали, що буряк — символ пліток, сварок і розбрату. Овоч навіть брав участь у сварках між сусідами: якщо один з них сердився на іншого, то вночі таємно підкидав під його будинок велику бульбу коренеплоду.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
