10 страв із зеленим горошком, які зроблять ваше меню яскравішим

Горох — досить цікавий продукт. Його часто помилково вважають овочем, але насправді він є бобовим. Горох є насінням гороху посівного (Pisum sativum), що належить до сімейства бобових, до якого також входять нут, квасоля, сочевиця і т. д.

Історія гороху

Цікаво, що горох є одним з перших бобових, вирощених людиною. Фактично він разом із пшеницею, ячменем і сочевицею був «піонером» серед рослин, які одомашнили для вживання у їжу. Є свідчення, що ще близько 10 000 років тому люди, які оселилися між Сирією та Анатолією, сіяли насіння гороху.

Властивості та користь гороху

Горох містить багато поживних речовин, мало того, він входить до числа фітотерапевтичних засобів: волокна, що містяться в ньому, стимулюють перистальтику кишківника і, отже, є хорошим засобом проти запорів. Крім того, горох має сечогінні й тонізувальні властивості, хоча й досить м’які. Також є думка, що споживання гороху та бобових загалом допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Цікаві факти про горох

Вивчення гороху підказало біологу-генетику Грегору Менделю теорію спадковості. Вчений шляхом експериментів зі штучного запліднення тисяч рослин гороху, що тривали майже десять років, сформулював основні закони спадковості, які мають стосунок до всіх тварин та рослинних організмів із клітинною будовою.

Після такої кількості смачних страв вам знадобиться щось легеньке. Чому б не приготувати швидкий суп з молодою капустою та горошком за 30 хвилин?