Літня піца на зеленому тісті — рецепт без глютена

Очистьте і зваріть свіжий горошок близько 30 хвилин. Якщо горошок заморожений, приготуйте за рецептом на упаковці. Важливо, щоб він був трохи розварений.

За цей час підготуйте шпинат. Варіть його на пару близько 15 хвилин, поки він не стане м’яким. Коли він охолоне, вичавіть з нього максимальну кількість води. З’єднайте його з горошком (він теж має охолонути) в чаші кухонного комбайна і перемішайте до утворення однорідної маси.

Викладіть в миску, потім додайте яйце, вівсяне борошно і кукурудзяне, продавлений через прес зубчик часнику, оливкову олію, яблучний оцет і спеції. З’єднайте, помішуючи дерев’яною ложкою. Якщо тісто дуже сухе, можна додати трохи теплої води.

Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко папером для випічки. Викладіть тісто на аркуш паперу і сформуйте тонкий корж завтовшки близько 6-7 мм. Ви можете полегшити розкачування, використовуючи ложку, змочену прохолодною водою. Випікайте тісто приблизно 20-25 хвилин, поки краї не підрум’яняться. Викладіть на тісто улюблені додатки, збризніть оливковою олією і випікайте ще 5-10 хвилин. Подавайте зі свіжою руколою, оливковою олією та меленим перцем.