Name: Літня піца на зеленому тісті — рецепт без глютену
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Зелений горошок 1 склянка; Бебі-шпинат 250 г; Зубки часнику 1 шт.; Борошно вівсяне 150 г; Борошно кукурудзяне 30 г; Яйця курячі 1 шт.; Мигдалеве молоко 0.25 склянок; Оливкова олія 0.5 ст. л.; Оцет яблучний 0.5 ст. л.; Базилік сушений за смаком; Орегано сушене за смаком; Сіль за смаком; Спаржа 100 г; Зелений горошок 100 г; Сир моцарела 100 г; Томати чері 100 г; Рукола за смаком; Пармезан за смаком; Сіль за смаком

Літня піца на зеленому тісті — рецепт без глютену

Інгредієнти для літньої піци на зеленому тісті

Це безглютенова піца, основа якої дуже незвичайна. Її головними інгредієнтами є зелений горошок і шпинат. Чому саме горошок? Тому що, на відміну від традиційного тіста для піци, вона буде містити не тільки порожні вуглеводні калорії, а й багато білка та клітковини, що полегшує травлення.

Додаєте шпинат і маєте чудову хелсі-страву для вегетаріанців — завдяки високому вмісту білка в горошку і заліза з молодого шпинату.

Така піца чудово смакуватиме на сніданок, заряджаючи енергією на весь день, а також може стати відмінним перекусом серед робочого дня або закускою під вечірній келих вина після роботи.

Рецепт літньої піци на зеленому тісті

Ви можете використовувати як свіжий зелений горошок, так і розморожений. З кінця квітня по середину червня для начинки можна використовувати спаржу, як зазначено в рецепті, а в інший період — спаржеву квасолю. Бланшуйте її 4 хвилини перед тим як додати на піцу.

Крок 1/4

Очистьте і зваріть свіжий горошок близько 30 хвилин. Якщо горошок заморожений, приготуйте за рецептом на упаковці. Важливо, щоб він був трохи розварений.

Крок 2/4

За цей час підготуйте шпинат. Варіть його на парі близько 15 хвилин, поки він не стане м’яким. Коли він охолоне, вичавіть з нього максимальну кількість води. З’єднайте його з горошком (він теж має охолонути) в чаші кухонного комбайна і перемішайте до утворення однорідної маси.

Крок 3/4

Викладіть в миску, потім додайте яйце, вівсяне борошно і кукурудзяне, продавлений через прес зубчик часнику, оливкову олію, яблучний оцет і спеції. З’єднайте, помішуючи дерев’яною ложкою. Якщо тісто дуже сухе, можна додати трохи теплої води.

Крок 4/4

Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко папером для випічки. Викладіть тісто на аркуш паперу і сформуйте тонкий корж завтовшки близько 6-7 мм. Ви можете полегшити розкачування, використовуючи ложку, змочену прохолодною водою. Випікайте тісто приблизно 20-25 хвилин, поки краї не підрум’яняться. Викладіть на тісто улюблені додатки, збризніть оливковою олією і випікайте ще 5-10 хвилин. Подавайте зі свіжою руколою, оливковою олією та меленим перцем.

Смачного!

Ще одна смачна й корисна страва - «піца» без тіста з грибами й овочами під сирною шапкою від Тетяни Літвінової