- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з печінкою і солодким перцем — ситна і зігріваюча страва для вечері
- Автор
-
Бебі шпинат — це молодий шпинат, що вживається в кулінарії як листова зелень. Він має ніжний, хрумкий і злегка солодкуватий землистий смак.
Бебі шпинат є джерелом вітаміну А, що важливий для підтримки здорового функціонування органів, зміцнення імунної системи та зменшення запалення. Зелень також забезпечує залізо, що потрібно організму людини для вироблення гемоглобіну, фолієву кислоту для виробництва еритроцитів та марганець для побудови сполучних тканин. Шпинат цінується за протизапальні властивості та антиоксиданти для захисту клітин від ушкоджень, спричинених вільними радикалами.
У 100 грамах бебі шпинату міститься:
Бебі шпинат ніжніший, ніж зрілий шпинат, і його найчастіше їдять сирим у салатах. Він смачно поєднується зі свіжими цитрусовими та ягодами, горіхами, міцними сирами, весняними овочами. Також молодий шпинат смакує з гарячими макаронними виробами чи злаками. Бебі шпинат має м’якший, менш металевий смак, ніж зрілий шпинат, і його доповнюють вінегрети, свіжі трави, часник, підсмажений хліб та боби.
Шпинат доступний цілий рік. Сезонний шпинат є у продажу з весни до осені, взимку його можна вирощувати на підвіконні.