- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Беби-шпинат — это молодой шпинат, употребляемый в кулинарии как листовая зелень. Он имеет нежный, хрустящий и слегка сладковатый землистый вкус.
Беби-шпинат является источником витамина А, что важно для поддержания здорового функционирования органов, укрепления иммунной системы и уменьшения воспаления. Зелень также обеспечивает железо, необходимое организму человека для выработки гемоглобина, фолиевую кислоту для производства эритроцитов и марганец для построения соединительных тканей. Шпинат ценится за противовоспалительные свойства и антиоксиданты для защиты клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами.
В 100 граммах беби-шпината содержится:
Беби-шпинат нежнее, чем зрелый шпинат, и его чаще всего едят сырым в салатах. Он вкусно сочетается со свежими цитрусовыми и ягодами, орехами, крепкими сырами, весенними овощами. Также молодой шпинат подходит к горячим макаронным изделиям или злакам. Беби-шпинат имеет более мягкий, менее металлический вкус, чем зрелый шпинат, и им дополняют винегреты, свежие травы, чеснок, поджаренный хлеб и бобы.
Шпинат доступен круглый год. Сезонный шпинат есть в продаже с весны до осени, зимой его можно выращивать на подоконнике.