Мигдалеве молоко

Мигдалеве молоко — це рослинний напій, виготовлений з меленого мигдалю та води. Впродовж кількох століть у кухнях різних народів воно використовується як замінник тваринного молока, зокрема популярне у людей, що з різних причин не вживають молочні продукти. Зробити мигдалеве молоко просто: замочений мигдаль слід змішати з водою, подрібнити та процідити. Напій має кремову консистенцію, м’який горіховий смак та тонкий солодкий аромат. У комерційному виробництві продукт гомогенізують і пастеризують, тож таке молоко має однорідну консистенцію та може довго зберігатися. Виробляються різні види мигдалевого молока, включаючи підсолоджене, несолодке, ароматизоване та збагачене вітамінами та мінералами.

Чим корисне мигдалеве молоко

Мигдалеве молоко може мати певні переваги для здоров’я. Воно не містить лактози і підходить людям з непереносимістю лактози або алергією на молочні продукти. Мигдальне молоко має мало калорій, жиру та холестерину, що робить його хорошим вибором для тих, хто хоче зменшити споживання жиру або контролювати рівень холестерину. Воно також багате на вітаміни та мінерали. Мигдалеве молоко містить кальцій, калій, магній, вітаміни Е та С. Ці нутрієнти важливі для здоров’я серця, нервової системи, м’язів, кісток, зубів, імунної системи, а також сприяють гарному настрою та якісному сну.

Яка енергетична цінність мигдалевого молока

У 100 г мигдалевого молока в середньому міститься:

• калорії — 38 ккал;
• білки — 0,63 г;
• жири — 1,25 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 5,74 г;
• харчові волокна — 0,4 г;
• цукри — 5 г;
• натрій — 70 мг.

Що готують з мигдалевого молока

Мигдалеве молоко є популярним рослинним молоком, яке використовують для приготування різноманітних страв. Зокрема на ньому можна варити каші, замішувати тісто, робити соуси, пудинги, креми, муси, торти, морозиво. Мигдалеве молоко надасть смаку та кремовості супам та напоям. Загалом, молоко з мигдалю є чудовим замінником коров’ячого молока і може бути використане у різні способи.

Коли купувати мигдалеве молоко

Мигдалеве молоко доступне у торговельних мережах постійно, крім того його можна приготувати самостійно.