Миндальное молоко

Миндальное молоко — это растительный напиток, изготовленный из молотого миндаля и воды. На протяжении нескольких столетий в кухнях разных народов оно используется как заменитель животного молока, в частности, востребовано у людей, которые по разным причинам не употребляют молочные продукты. Сделать миндальное молоко просто: замоченный миндаль нужно смешать с водой, измельчить и процедить. Напиток имеет кремовую консистенцию, мягкий ореховый вкус и тонкий сладкий аромат. В коммерческом производстве продукт гомогенизируют и пастеризуют, поэтому такое молоко имеет однородную консистенцию и может долго храниться. Производятся различные виды миндального молока, включая подслащенное, несладкое, ароматизированное и обогащенное витаминами и минералами.

Чем полезно миндальное молоко

Миндальное молоко может иметь определенные преимущества для здоровья. Оно не содержит лактозы и подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Миндальное молоко имеет мало калорий, жира и холестерина, что делает его хорошим выбором для тех, кто хочет снизить потребление жира или контролировать уровень холестерина. Оно также богато витаминами и минералами. Миндальное молоко содержит кальций, калий, магний, витамины Е и С. Эти нутриенты важны для здоровья сердца, нервной системы, мышц, костей, зубов, иммунной системы, а также способствуют хорошему настроению и качественному сну.

Какая энергетическая ценность миндального молока

В 100 г миндального молока в среднем содержится:

• калории — 38 ккал;
• белки — 0,63 г;
• жиры — 1,25 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 5,74 г;
• пищевые волокна — 0,4 г;
• сахара — 5 г;
• натрий — 70 мг.

Что готовят из миндального молока

Миндальное молоко является популярным растительным молоком, которое используется для приготовления разнообразных блюд. В частности, на нем можно варить каши, замешивать тесто, делать соусы, пудинги, кремы, муссы, торты, мороженое. Миндальное молоко придаст вкус и кремовость супам и напиткам. В целом, молоко из миндаля является отличным заменителем коровьего молока и может быть использовано разными способами.

Когда покупать миндальное молоко

Миндальное молоко доступно в торговых сетях постоянно, кроме того его можно приготовить самостоятельно.