ru
ru
додай рецепт
Ризото з буряком і козячим сиром
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ризото з буряком і козячим сиром — простий рецепт красивого обіду

Автор
Ризото з буряком і козячим сиром
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
3
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
900
ккал
30 г
білки
41 г
жири
111 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ризото — класика італійської кухні. Пропонуємо додати до нього трохи українського колориту за допомогою відвареного буряка. Готувати ризото з буряком просто. Рис поєднається з бульйоном, який треба випарити, постійно помішуючи.

Інгредієнти для бурякового ризото

Для рецепта ризото потрібен рис сорту арборіо. Готують його на воді або на овочевому бульйоні. При випарюванні рідини з рису треба додати білого сухого вина, це класичний інгредієнт також.

Якщо не можете назвати себе прихильниками козячого сиру, візьміть інший, наприклад, фету або бринзу. У кроках приготування пропущений етап варіння буряка, зробіть це заздалегідь.

Це ризото здивує вас ароматом, смаком і кольором, а SHUBA записує його до списку страв з буряком, якими ми пишаємося.

Італія на вашій кухні: ризото з грушею і сиром брі.

Інгредієнти 16

Основні

Простий рецепт на обід і вечерю: ризото з куркою.

Рецепт ризото з буряком і козячим сиром

Підготуйте буряк

Помістіть половину буряка в блендер з водою або овочевим бульйоном, подрібніть до однорідності. Перелийте в каструлю і доведіть до кипіння.

Решту буряка дрібно наріжте і залиште на друшляку стікати.

Обсмажте часник і цибулю, додайте рис

Подрібніть часник, цибулю і зелень.

Розігрійте олію та половину масла у великій каструлі.

Додайте цибулю й обережно обсмажте до м’якості. Додайте часник (4 зуб.) і пасеруйте (швидко обсмажте) 2-3 хвилини. Додайте рис і чебрець.

Влийте вино і бульйон

Збільште вогонь до сильного і влийте вино. Готуйте 1–2 хвилини. Зменште вогонь до середнього і додайте ополоник бурякового бульйону. Приправте сіллю і перцем.

Постійно помішуйте, доки рідина не вбереться. Повторюйте, доки не буде додано весь бульйон. Рис матиме кремову текстуру, але все ще буде аль денте.

Подавайте ризото

Перемішайте решту теплого вершкового масла з нарізаним буряком. Дістаньте гілочку чебрецю.

Полийте страву соком лимона (на бажання), прикрасьте нарізаним буряком, козячим (або іншим) сиром і пармезаном.

Смачного!

Якщо любите різне та смачне з рисом, то ці рецепти ви оціните гідно:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно