Романтична вечеря: вершкове ризото з куркою та білим вином

Помийте курку та обсушіть паперовим рушником. Добре приправте сіллю та перцем. Ціле курча розріжте на 4 частини.

Помийте, обріжте кінчик і наріжте тонкими кільцями цибулю-порей. Помийте та очистіть моркву. Наріжте кубиками або кільцями. Помийте та обсушіть шпинат. Не дрібніть його.

Натріть пармезан.

Розігрійте трохи олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Викладіть курячі шматки шкірою донизу. Готуйте впродовж 7 хвилин або поки шкірка не стане золотистою. Переверніть і готуйте ще 3 хвилини. Перекладіть курку на тарілку.

Зменшіть вогонь. Додайте в сковороду цибулю-порей, моркву та часник. Підсмажуйте, помішуючи, 5 хвилин, або до розм’якшення моркви.

Додайте рис. Смажте ще хвилину, не забувайте помішувати.

Налийте в сковорідку вино. Варіть, помішуючи, 1-2 хвилини.

Зніміть з вогню.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Перемішайте бульйон з вершками та налийте у велику каструлю, яку будете відправляти в духовку. Додайте шпинат. Зверху викладіть рисову масу зі шматочками курки. Щільно накрийте посуд фольгою. Випікайте 30 хвилин.

Через 30 хвилин зніміть фольгу та випікайте ще 10 хвилин.