Козячий сир

364 ккал

22 г білки, 30 г жири, 0.1 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 364 ккал

33
рецепти

Козячий сир виготовляється з козячого молока. Існує надзвичайно багато видів козячого сиру - від домашнього кисломолочного до твердих витриманих сирів.

Кози були одними з найдавніших тварин, одомашнених людиною. Кіз почали розводити щонайменше 10 тисяч років тому. Кози виробляють високоякісне, багате поживними речовинами молоко навіть у найскладніших умовах, що робить їх цінними для посушливих або гірських районів, де корови та вівці не можуть вижити.

Козячий сир виготовляється як і інші сири. Молоко фільтрують, додають закваску для згортання. Далі сир формують і відокремлюють від сироватки. Потім сир сушать, ароматизують і висушують.

Чим корисний козячий сир

Харчовий вміст козячого сиру залежить від використовуваного методу обробки, наприклад витримки або затвердіння. Усі види козячого сиру містять здорові жири, білки, вітаміни та мінерали. Це також хороше джерело селену, магнію та ніацину (вітамін B3). Козячий сир може містити широкий спектр пробіотиків, включаючи L. acidophilus і L. plantarum. Доведено, що раціони, багаті на продукти з пробіотиками, сприяють здоров’ю травлення, зменшують запалення та зміцнюють імунітет. молочні продукти, виготовлені з козячого молока, можуть навіть зменшити почуття голоду.

Яка енергетична цінність козячого сиру

В 100 грамах козячого сиру міститься:

Калорії 364
Жири 30 г
Насичені жири 21 г
Холестерин 79 мг
Натрій 415 мг
Вуглеводи 0,1 г
Цукор 0,1 г
Білок 22 г

Що готувати з козячим сиром

Покришіть м’який козячий сир в салати, подайте на тості з авокадо, яйцями та овочами на сніданок, збийте та покладіть у тарталетки в парі з інжиром.

Можна також начинити сиром куряче філе й запекти у духовці. Покладіть шматочки твердого сиру на щойно вийнятий з духовки кіш чи м’ясний пиріг. Замініть моцарелу або рикоту на козячий сир, коли готуєте домашню піцу або приготуйте омлет з козячим сиром, грибами й свіжою зеленню.

Для неповторного смаку картопляного пюре додайте козячий сир. Змішайте збитий козячий сир з невеликою кількістю меду та подавайте з нарізаними фруктами.