Козий сыр

364 ккал

22 г білки, 30 г жири, 0.1 г вуглеводи

*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Калькулятор калорийности

гр.

= 364 ккал

30
рецептов

Козий сыр производится из козьего молока. Существует очень много видов козьего сыра — от домашнего творога до твердых выдержанных сыров.

Козы были одними из самых древних животных, одомашненных человеком. Их начали разводить не менее 10 тысяч лет назад. Козы производят высококачественное, богатое питательными веществами молоко даже в самых сложных условиях, что делает их ценными для засушливых или горных районов, где коровы и овцы не могут выжить.

Козий сыр производится как и другие сыры. Молоко отфильтровывают, добавляют закваску для свертывания. Далее творог формируют и отделяют от сыворотки. Затем творог сушат, ароматизируют и высушивают.

Чем полезен козий сыр

Пищевое содержание козьего сыра зависит от используемого метода обработки, например выдержки или отверждения. Все виды козьего сыра содержат здоровые жиры, белки, витамины и минералы. Это также хороший источник селена, магния и ниацина (витамин B3). Козий сыр может содержать широкий спектр пробиотиков, включая L. acidophilus и L. plantarum.

Доказано, что рационы, богатые продуктами с пробиотиками, способствуют здоровью пищеварения, уменьшают воспаление и укрепляют иммунитет.

Молочные продукты, изготовленные из козьего молока, могут даже снизить чувство голода.

Какая энергетическая ценность козьего сыра

В 100 граммах козьего сыра содержится:

Калории 364
Жиры 30 г
Насыщенные жиры 21 г
Холестерин 79 мг
Натрий 415 мг
Углеводы 0,1 г
Сахар 0,1 г
Белок 22 г

Что готовить с козьим сыром

Покрошите мягкий козий сыр в салаты, подайте на тосте с авокадо, яйцами и овощами на завтрак, взбейте и положите в тарталетки в паре с инжиром.

Можно начинить сыром куриное филе и запечь в духовке. Положите кусочки твердого сыра на только что вынутую из духовки кош или мясной пирог. Замените моцареллу или рикотту козьим сыром, когда готовите домашнюю пиццу или приготовьте омлет с козьим сыром, грибами и свежей зеленью.

Для неповторимого вкуса картофельного пюре добавьте козий сыр. Смешайте взбитый козий творог с небольшим количеством меда и подавайте с нарезанными фруктами.