Буряк на зиму: як правильно зберігати, щоб він залишався смачним

Столовий буряк — це один з найголовніших зимових овочів. Крім його кулінарного потенціалу, він дуже корисний для здоровʼя. Зберегти буряк щільним та смачним узимку та ранньою весною можна тільки в ящиках. Експерти пояснюють, чому це важливо.

Як зберігати столовий буряк у льоху

Зібрані буряки зберігають на стелажах або в ящиках. Ящики не можна ставити на землю, якщо в льоху немає деревʼяної підлоги, покладіть під ящики дошки. Це убереже овочі від конденсату та гниття.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як зберігати картоплю, щоб вона не старіла.

Універсальний спосіб

Дуже добре буряк зберігається в піску. Цей спосіб найбільше підходить для приватного будинку. Для квартири потрібно знайти місце для ящика на заскленому балконі.

Пісок потрібно добре просушити та висипати в ящик. Потім розкласти на пісок овочі й знову — шар піску в кілька сантиметрів. Аналогічний алгоритм дій застосовується до всього врожаю.

Читайте, як наші предки зберігали капусту до весни.

Зберігання буряка на балконі

Якщо утеплений балкон, то взимку для буряків буде комфортна температура. У разі сильних морозів накривайте ящики з буряками ковдрами. Єдине, що може не сподобатися цим овочам, сонячне проміння. Намагайтеся забезпечити темряву.

ПРАВИЛА ЗБЕРІГАННЯ цибулі, щоб вона не гнила.

Як щодо холодильника?

У холодильнику буряки можна зберігати, але це незручно. Навіть великий холодильник не дозволить розмістити там понад 1-2 кг. Крім того, термін зберігання буряків у холодильнику до 2 місяців.

Найкращі заготовки буряків на зиму — це борщові заправки.