Запаси на зиму: як правильно зберігати моркву

Один із найпопулярніших запитів економних господинь — як зберігати картоплю, щоб вона не проростала, і як зберегти моркву міцною та смачною. Попри те, що морква доступна цілий рік, останнім часом її вартість збільшується взимку та навесні. Тому краще купити її зараз та правильно зберігати кілька місяців. Поради дають українські експерти.

З чого починати

Перше — моркву не можна мити, навіть якщо вона дуже брудна. Єдине, що дозволяється, — обтерти коренеплоди сухою тканиною, щоб забрати грудочки землі.

Памʼятайте, що дрібну моркву зберігати складно, вона швидше стає мʼякою та починає гнити. Її краще використовувати одразу в їжу або натерти та заморозити.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як заморозити баклажани кружальцями та у вигляді пюре.

Зберігання моркви у льоху

Важливо запамʼятати, що моркву не можна зберігати поруч із яблуками та соліннями у незакручених банках. Інакше морква почне гнити.

Моркву викладайте в ряд, щоб коренеплоди сильно не стикалися, та пересипайте піском. Тирса підійде тільки свіжа, бо існує небезпека, що плоди заразяться бактеріями та грибками.

Багато городників зберігають коренеплоди в поліетиленових мішках, завʼязувати їх не можна. Але тут важливо, щоб у льоху, як і в іншому приміщенні, температура повітря була не нижче 0°С і не вище +2°С та низька вологість. Якщо буде мінусова температура або висока вологість, морква згниє.

ВАЖЛИВО: Ці фрукти та овочі не можна зберігати разом.

Зберігання моркви в квартирі

Перед цим дуже брудну моркву ретельно обітріть сухою тканиною і обріжте бадилля. Потім потрібно скласти коренеплоди в паперові пакети, а потім — у поліетиленові та щільно завʼязати.

Так можна зберігати моркву в холодильнику у відсіку для овочів або на балконі, лоджії. У процесі зберігання паперовий пакет стане мокрим, тому краще його міняти. Якщо зберігаєте моркву на заскленому балконі, під час морозів накрийте її ковдрою.

Тут дізнаєтеся, як потрібно зберігати цибулю взимку, щоб вона не згнила.