Свекла на зиму: как хранить правильно, чтобы она оставалась вкусной

Автор: Ирина Маслова

Фото: Freepik

Столовая свекла — непритязательный овощ. Хорошо хранится в ящиках с песком и любит прохладу. Но есть условия в хранении, которые портят свеклу очень быстро.

Столовая свекла — это один из самых главных зимних овощей. Кроме ее кулинарного потенциала, она крайне полезна для здоровья. Сохранить свеклу плотной и вкусной зимой и ранней весной можно только в ящиках. Эксперты объясняют, почему это важно.

Как хранить столовую свеклу в погребе

Идеально, если погреб пройдет дезинфекцию перед тем, как что-либо в нем хранить. Самый проверенный способ — побелить стены известью. Это поможет избавиться от вредителей.

Собранную свеклу хранят на стеллажах или в ящиках. Ящики нельзя ставить на землю, если в погребе нет деревянного пола, положите под ящики доски. Это убережет овощи от конденсата и гниения.

УЗНАЙТЕ, как хранить картофель, чтобы он не старел.

Универсальный способ

Очень хорошо свекла сохраняется в песке. Этот способ больше подходит для частного дома. Для квартиры нужно найти место для ящика на застекленном балконе.

Песок нужно хорошо просушить и высыпать в ящик. Затем разложить на песок овощи и снова — слой песка в несколько сантиметров. Аналогичный алгоритм действий применяется ко всему урожаю.

ЧИТАЙТЕ, как наши предки хранили капусту до весны.

Хранение свеклы на балконе

Если балкон утеплен, то зимой для свеклы будет комфортная температура. В случае сильных морозов накрывайте ящики со свеклой одеялами. Единственное, что может не понравиться этим овощам, солнечные лучи. Старайтесь обеспечить темноту.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ лука, чтобы он не гнил.

Как насчет холодильника?

В холодильнике свеклу можно хранить, но это неудобно. Даже большой холодильник не позволит разместить там более 1-2 кг. К тому же срок хранения свеклы в холодильнике до 2 месяцев.

Самые лучшие заготовки свеклы на зиму — это борщевые заправки.