Как сохранить лук на зиму, чтобы он не гнил

Мало кто знает, но лук не любит соседства с определенными овощами. В остальном запомнить правила его хранения зимой — очень просто.

_{Хранение лука зимой}

Хранить можно только плотные и без повреждений головки. Сделайте тщательный осмотр, и если лук мягкий, то использовать его нужно как можно быстрее. Зимой он долго не пролежит.

Очень важно оставлять корешок, около двух сантиметров. Эксперты не советуют его обрезать.

Узнайте, как хранить картофель, чтобы он не прорастал.

Следующий этап — это сортировка лука. Дело в том, что крупные луковицы сохраняются недолго, а луковицы среднего и маленького размера нужно разложить по ящикам с отверстиями или корзинам. Использовать полиэтиленовые пакеты нельзя.

Подойдут и тканевые мешки, но наполняйте их луком не более 25-30 см, иначе нижний слой, без нормальной циркуляции воздуха, начнет портиться. Чтобы он хорошо хранился, ему нужно «дышать».

Храниться ящики с луком должны в сухих и хорошо проветриваемых помещениях.

Оптимальная температура — около +7-13 °С. Следите, чтобы лук не перемерз, иначе он потеряет вкус или станет мягким и начнет гнить.

Читайте, как нужно хранить тыкву в квартире.

Обязательно нужно «шевелить» лук время от времени. Найдете мягкую или с потемнениями луковицу — сразу же убирайте.

Кроме температуры и хорошей вентиляции, обеспечьте луку темноту. Под даже скудными зимними лучами солнца овощ не только портится, но и становится нехарактерно сладким и может прорасти. Специалисты обещают, что при соблюдении этих правил лук может храниться до шести месяцев.

Лучшие места хранения лука — закрытый балкон, неотапливаемый гараж, погреб.

Важно знать, какие овощи и фрукты нельзя хранить вместе.

_{Что делать с нарезанным луком}

Иногда его становится слишком много, если в ваших запасах вы обнаружили мягкие луковицы. Чтобы не выбрасывать, почистите его, поместите в герметичный стеклянный контейнер и поставьте в холодильник. Пластиковые впитывают запахи и влияют на вкус лука.

Так лук пролежит до недели, а вы сократите пищевые отходы.

Ранее рассказывали, как нужно хранить картошку, чтобы она не «старела».