Головна
Рецепти
Закуски
Цвіклі — гостра закуска з буряка й хрону на Великдень

Цвіклі — гостра закуска з буряка й хрону на Великдень

Name: Цвіклі — гостра закуска з буряка й хрону на Великдень
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк 1 кг; Хрін 170 г; Цукор 20 г; Оцет 30 мл; Сіль 8 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Unsplash

Пропозиції від

Легкий!

6
порцій: 20 хв
готування: 1 год
підготовки

99
ккал

3 г
білки: 0.48 г
жири: 22 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Найбільш поширені цвіклі на заході Україні, проте про поєднання буряка і хрону точно знає вся країна. Цю закуску можна вживати і як самостійну страву, а також намащувати нею соковиту буженину, крашанки, хліб або ковбаски.

Взагалі, ця закуска не просто так популярна саме на Великдень. Тертий буряк з хроном за кольором нагадує про жертву Ісуса Христа на хресті та перемогу над смертю.

Це також смачно: Заливна яловичина — варіант холодцю на Великдень

Хрін — один із компонентів цвіклів. У Великодньому кошику він є символом людської міцності та незламності людського духу. А ще хрін — це міцне коріння, яке дає людині віру у Воскресіння Господа Ісуса Христа. Тому страва з хрону обов’язково має бути присутньою на Великдень.

Ми рекомендуємо вам використовувати бурячки невеликого розміру. Також, якщо ви хочете скоротити час приготування цвіклів, можете придбати вже варений буряк.