Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Соковита буженина в мультиварці — швидкий рецепт
- Автор
-
Юлія Потерянко
![буженина в маринаді з французькою гірчицею]( "буженина в маринаді з французькою гірчицею")
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
251
ккал
ккал
- 20 г
- білки
- 18 г
- жири
- 0.67 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Читайте, як приготувати смачну домашню буженину в маринаді з французькою гірчицею.
М’ясні продукти глибокого фабричного перероблення відносять до не надто здорової їжі. Але, будьмо чесними, часом так хочеться з’їсти бутерброд з ковбасою, а ще краще з шинкою чи бужениною!
Що ж, відмовляти собі в цьому не обов’язково. Бо ту ж буженину можна приготувати вдома з цільних продуктів та натуральних інгредієнтів. Причому навіть розігрівати для цього духовку не доведеться. Страва чудово вдається у мультиварці.
Традиційно м’ясом, з якого готують буженину, є свинина. Хоча сміливі кулінари можуть поекспериментувати з яловичиною чи індичкою — теж вийде смачно. Але свинина все ж підходить найкраще завдяки вмісту жиру, який робить готову страву соковитою. Саме за це даний сорт м’яса цінують і в азійській кухні, де її смажать у вок з травами або запікають зі спеціями, і в американській, яка винайшла дивовижно ніжну «рвану» свинину, і тим паче в європейській, де чого тільки зі свинини не готують.
Для буженини потрібно брати шматки, де жиру поменше. Найкраще підійдуть ошийок чи вирізка. Головне, брати м’якоть без кістки. Також важливим складником є часник, яким нашпиговують м’ясо. Ось які інгредієнти знадобляться для приготування буженини в маринаді з французької гірчиці:
Інгредієнти 6
Основні
Крок 1/7
М’ясо промийте під холодною водою й обсушіть паперовим рушником. Дуже товстий шматок брати не варто, щоби буженина добре промаринувалася та пропеклася.
Крок 2/7
Зубчики часнику розріжте навпіл. Зробіть у м’якоті свинини кілька надрізів і вставте їх туди.
Крок 3/7
Приготуйте маринад. Для цього змішайте олію, гірчицю, сіль та перець. На бажання можна додати до суміші столову ложку меду, це додасть страві пікантності.
Крок 4/7
Маринадом натріть м’ясо з усіх боків, викладіть його в миску, накрийте плівкою й поставте в холодильник. Маринуватися страва має не менше 8 годин, але краще все ж протримати її в олійно-гірчичній суміші 12 годин і хоча б раз перевернути.
Крок 5/7
Дістаньте мариновану свинину з холодильника і покладіть у мультиварку. На режимі «смаження» або «випікання» посмажте її впродовж 20 хвилин. Не забудьте в процесі перевернути шмат.
Крок 6/7
Далі ввімкніть режим «тушкування» на 2-2,5 години (залежно від товщини шматка м’яса), долийте на дно чаші 50 мл води й закрийте кришку мультиварки. Усю подальшу роботу вона зробить сама.
Крок 7/7
Коли програма закінчиться, проткніть буженину виделкою чи ножем. Якщо сік, який вона виділяє, прозорий, страва готова. Якщо він має рожевий колір, переверніть шматок і потушіть ще 30 хвилин.
Готову страву можна їсти гарячою з гарніром, а можна охолодити й використовувати для приготування бутербродів. М’ясо має вийти дуже ніжним.
Як бачите, безпосередньо роботи з приготування такої буженини у вас буде не так вже й багато. Більшу частину за вас зроблять холодильник та мультиварка. Якщо хочете спробувати приготувати ще щось швидке, зверніть увагу на рецепт хачапурі в сковороді або швидкі котлети з курятини з корицею.
Читайте також
У цьому рецепті чаклують
Кухонне приладдя
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги