- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 22 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Ми любимо, коли все просто й швидко. Для буженини без духовки потрібна велика каструля, куди поміститься 1 кг свинячого ошийку. Вариться буженина по-польски двічі, стільки ж вистигає в холодильнику.
корисності
Shuba корисності
Про рецепт буженини по-польськи
Якщо немає ошийка, бери іншу частину. Щоправда, тоді час першого й другого варіння може збільшитися на 5 хв. Врахуй це.
Маринад. Нам подобаються два: коли буженина в пивному маринаді і якщо додається молочний продукт. У нашому рецепті — сметана, яку можна замінити кефіром.
До списку спецій на бажання додай коріандр і приправу до свинини.
Готуємо буженину по-польськи в каструлі
Інгредієнти 8
М’ясо промий під водою, відріж зайвий жир.
Часник почисть і наріж пластинками.
У велику каструлю налий воду, додай сметану, соєвий соус, цукор, сіль, часник, лавровий лист і перець горошком.
Доведи маринад до кипіння, потім поклади в каструлю свинину.
Вари 20-25 хвилин. Потім вимкни вогонь і дай буженині охолонути в маринаді.
Постав каструлю в холодильник на одну добу.
За добу постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння, вари 10 хв.
Увага: під час варіння перевертай свинину в каструлі.
Вимкни вогонь і дай свинині охолонути в каструлі.
Дістань буженину по-польськи з маринаду, обітри паперовим рушником.
Загорни свинину у фольгу, поклади в холодильник на 10-12 годин.
За 12 годин діставай м’ясо, нарізай шматочками та подавай з хріном, аджикою або гірчицею. Для духовки маємо рецепт ароматної буженини без фольги за 50 хвилин. Смачного!
Рецепти домашньої буженини
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
