Свинячий ошийок

Свинячий ошийок — це шмат м’яса, відділений з туші свійської свині у частині біля голови та передпліччя. Через велику кількість жирових прожилок ошийок є найсоковитішою та найніжнішою частиною свинини, і страви з нього завжди вдаються.

Чим корисний свинячий ошийок

Основним поживним компонентом свинини є високоякісний білок, що потрібен для росту та підтримки м’язів людям різного віку. Це м’ясо також містить кілька вітамінів і мінералів. Свинина багата на тіамін — один із вітамінів групи В, який відіграє важливу роль у різних функціях організму. Ще один важливий мінерал, якого багато в свинині, — цинк, він необхідний для здоров’я мозку та імунної системи. Також це м’ясо містить вітамін В12, що важливий для кровотворення та роботи мозку.

Яка енергетична цінність свинячого ошийка

У 100 г сирого свинячого ошийка в середньому міститься:

• калорії — 156 ккал;
• білки — 18,93 г;
• жири — 8,3 г;
• холестерин — 63 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• цукри — 0 г;
• клітковина — 0 г.

Що готують зі свинячого ошийка

Свинячий ошийок смажать на сковороді та відкритому вогні, запікають у духовці та на грилі, варять, тушкують. Він чудово підходить для шашлику, ескалопу, стейку. Ошийок можна легко та швидко замаринувати або натерти сумішшю з перців, солі та трав.

Коли купувати свинячий ошийок

Свинячий ошийок доступний у м’ясних відділах супермаркетів та м’ясних магазинах постійно.