Свиной ошеек

Свиной ошеек — это кусок мяса, отделенный от туши домашней свиньи с нижней части головы и предплечья. Из-за большого количества жировых прожилок ошеек является сочной и нежной частью свинины, и блюда из него всегда удаются.

Чем полезен свиной ошеек

Основным питательным компонентом свинины является высококачественный белок, который необходим для роста и поддержания мышц людям всех возрастов. Это мясо также содержит несколько витаминов и минералов. Свинина богата тиамином — одним из витаминов группы В, играющим важную роль в различных функциях организма. Еще один важный минерал, которого много в свинине, — это цинк, он необходим для здоровья мозга и иммунной системы. Также мясо содержит витамин В12, который важен для кроветворения и работы мозга.

Какая энергетическая ценность свиного ошейка

В 100 г сырого свиного ошейка в среднем содержится:

• калории — 156 ккал;
• белки — 18,93 г;
• жиры — 8,3 г;
• холестерин — 63 мг;
• углеводы — 0 г;
• сахара — 0 г;
• клетчатка — 0 г.

Готовят из свиного ошейка

Свиной ошеек жарят на сковороде и открытом огне, запекают в духовке и на гриле, варят, тушат. Он отлично подходит для шашлыка, эскалопа, стейка. Ошеек можно легко и быстро замариновать или натереть смесью из перцев, соли и трав.

Когда покупать свиной ошеек

Свиной ошеек доступен в мясных отделах супермаркетов и мясных магазинах постоянно.