Буженина без духовки — готуємо зі свинячої шиї

Буженина без духовки
Фото: Depositphotos
Легкий!
10
порцій
1:20 год
готування
5 хв
підготовки
194
ккал
18 г
білки
12 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

М’ясоїди оцінять: смачна домашня буженина зовсім не потребує духовки! Достатньо великої каструлі, часнику, солі, перцю та лаврового листя, щоб приготувати її простим і незвичним способом. Так і хочеться спробувати цю соковиту буженину без духовки!

Так, багато м’ясних соків залишається, коли робити буженину в тісті. Але зварене на повільному вогні м’ясо здивує своєю м’якістю і ніжністю. Ідеально, якщо залишити свинячу шию після шпигування часником на ніч у холодильнику, так радить авторка рецепта. Буженина буде ароматнішою.

Якщо здається, що жиру на м’ясі забагато, можна відрізати зайве, але не весь — він робить буженину соковитою і ніжною. Кількість спецій теж підлаштовуй під свій смак. Можливо, тобі захочеться покращити неперевершений рецепт буженини?

Продукти на 1 кг буженини зі свинини

Інгредієнти 9

Основні:

Бульйон:

Захочеться їсти без упину: домашня буженина з часником і прянощами

Як приготувати буженину без духовки

Підготуй часник

У мисці поєднай сіль і мелений перець (по 1. ч.). Поламай лаврове листя, часник (8-10 зуб.) почисть, розріж навпіл.

Кожну часточку часнику обваляй в солі та перці.

Нашпигуй м'ясо

У м’ясі зроби невеликі надрізи. До часточки часнику приклади лаврове листя та поклади в розріз.

І так до кінця по всій поверхні м’яса.

Рештою солі та перцю обітри м’ясо з усіх боків.

Обсмаж м'ясо

На розігрітій олії обсмаж м’ясо до зарум’янення з усіх боків.

Переклади м’ясо у велику каструлю з кришкою.

Додай окріп та спеції

До м’яса влий 1 л окропу.

Почисть часник (3 зуб.) і додай у воду. Посоли та поклади лаврове листя.

Вари півтори години на маленькому вогні. За 45 хвилин переверни м’ясо на інший бік і готуй ще 45 хвилин.

Залиши буженину в бульйоні до повного остигання.

Смачного!

Що приготувати зі свинини ще? Знайомся з наступними стравами. Їх можна готувати щодня та на свята:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.