Сирна паска «Тирамісу» вразить навіть тих, хто куштував відомий десерт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 80 г
- білки
- 124 г
- жири
- 302 г
- вуглеводи
Любите італійський десерт тирамісу? А тепер уявіть сирну паску із цим незабутнім смаком. Уявили? Ходімо готувати!
Сирна паска дає багато можливостей для експериментів: кисломолочний сир можна збагачувати шоколадом, сухофруктами, горіхами та цукатами, додавати харчові барвники, прошаровувати желе тощо. Скористаймося цією чудовою можливістю і приготуймо сирну паску «Тирамісу» за рецептом з каналу «Food Good — смачні рецепти українською».
SHUBA рекомендує: Сирна паска без випікання а-ля «Рафаелло» — рецепт від шеф-кухаря
Історія тирамісу досить цікава. Десерт походить від іншої солодкої страви — сабайон — яєчного крему, який готували для дітей і літніх людей. Із часом до нього стали додавати збиті вершки та сухе печиво, так і народилося усім відоме тирамісу.
- Є й цікавіша історія, пов’язана із тосканським ерцгерцогом Козімо III де Медічі — відомим ласуном, на честь якого приготували перший варіант тирамісу.
Паска «Тирамісу» гідна вашої уваги. Тільки подивіться на цю красуню! А готується вона дуже просто! Ми також радимо урізноманітнити великоднє меню іншими сирними пасками.
Рецепти сирних пасок від SHUBA:
- сирна паска «Царська»;
- сирна паска з білим шоколадом;
- заварна сирна паска з лимоном;
- сирна паска із желе і маком;
- ванільна сирна паска на жовтках.
Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».
Інгредієнти 12
Основні
Для просочування
У кисломолочний сир додайте цукор, ванільний цукор, сметану і за допомогою занурювального блендера збийте масу до однорідного стану.
В окремій мисці м’яке масло збийте до пишності міксером, додайте згущене молоко і перемішайте. Змішайте сирну і масляну суміші та перемішайте до об’єднання.
До кави додайте коньяк (можна не додавати) і перемішайте. У глибоку миску поставте кільце. Форму для сирної паски вистеліть вологою марлею у два шари і поставте її на кільце. Це робиться для того, щоб рідина стікала на дно миски.
Першим шаром у форму викладіть сирну масу і розрівняйте. Присипте какао-порошком. Печиво савоярді швидко занурюйте у каву і викладайте на сирну масу. Потім знову викладіть сирний шар, далі посипте какао-порошком і далі — шар печива.
Робіть так, поки не закінчиться сирна суміш. Останнім шаром має бути саме сирний. Накрийте його кінцями марлі. Зверху покладіть тарілку і поставте в холодильник на ніч.
Зранку акуратно переверніть форму з паскою на блюдо і зніміть марлю. Розтопіть шоколад з вершками до однорідної маси й полийте нею паску. Смачного!
Любите італійську кухню? Приготуйте сирну паску з маскарпоне та мигдалем. Це справжній смак Італії з українським колоритом.
Власний Рахунок
Коментарі