Чорний шоколад 70-75%

Чорний шоколад 70-75% — це кондитерський продукт із шоколадної маси, що містить 70-75% какао-продуктів у перерахунку на сухі речовини. Какао-продукти — це какао-масло, терте какао, какао-порошок, какао-крупка, отримані в результаті переробляння какао-бобів. Чорний шоколад виробляється з різним вмістом какао-продуктів, чим вищий цей відсоток, тим насиченіший та більш гіркий смак має шоколад. Чорний шоколад 70-75% вважається гірким шоколадом.

Чим корисний чорний шоколад

Вважається, що чорний шоколад, на відміну від інших шоколадів, може мати певну користь для організму за умови помірного вживання. Потенційні переваги чорного шоколаду пов’язують із вмістом антиоксидантів у какао-бобах. Крім того біоактивні сполуки в какао можуть сприяти збільшенню кровотоку, що добре впливає на роботу мозку.

Яка енергетична цінність чорного шоколаду

У 100 г чорного шоколаду в середньому міститься:

• калорії — 543 ккал;
• білки — 5,74 г;
• жири — 32,46 г;
• холестерин — 8 мг;
• вуглеводи — 58,36 г;
• цукри — 43,14 г;
• клітковина — 7,19 г;
• натрій — 45 мг.

Що готують із чорного шоколаду

Чорний шоколад має широке застосування як інгредієнт. Із нього готують десерти, цукерки, напої, креми, глазурі, соуси. Його додають у тісто, варення, каші, начинки, морозиво, салати, алкоголь. Ним прикрашають торти, тістечка, коктейлі тощо. Чорний шоколад 70-75% — гарний варіант для приготування шоколадної глазурі та ганаша.

Коли купувати чорний шоколад 70-75%

Чорний шоколад 70-75% продається постійно.