Топ-7 рецептів зі свининою на Великдень

Щоб свинина була соковитою

Попри те, що свинина само по собі завжди виходить соковитою, м’ясо потрібно маринувати. Перевірені маринади — на основі кислих продуктів: це й оцет, і гранатовий сік, ківі, кефір, натуральний йогурт, сухе вино або пиво. Тим паче якщо хочеш запеченого м’яса до Великодня.

Свинину треба солити. Сіль, як і натуральна кислота, руйнує білок, а готова страва буде м’якою та соковитою. Можна скористатися сухим засолюванням або маринадом. Мінімальний час витримки натертого сіллю шматка — 40 хвилин. Спробуй цей спосіб для великодньої буженина зі свинини.

М’якості та неповторного присмаку дає свинині гірчиця. Ти можеш змастити шмат улюбленою гірчицею і дати постояти 1,5–2 години. Потім м’ясо запікати, або трохи обтерти гірчицю паперовим рушником, якщо вона не увібралася, та приготувати великодню свинину у вершковому соусі.

Топ-7 страв зі свининою на Великдень

Страви зі свинини — другі за важливістю на великодньому столі, після пасок і крашанок. Тому вибирай із запропонованих або дивись і на ці рецепти:

• печеня по-князівськи;
• запечена свинина з грибами та помідорами;
• свинина, запечена у фользі.