Ніжні відбивні на мінеральній воді

Ми вже розповідали про те, як смачно замаринувати ростбіф. Проте чому людям подобається маринувати м’ясо в мінеральній воді?

На це є кілька простих причин:

• Мінеральна вода містить мінерали, які можуть допомагати у розкладанні волокон м’яса — це робить його ніжнішим та соковитішим.
• Деякі мінерали можуть додавати смакові відтінки м’ясу, покращуючи його структуру та аромат.
  
• Мінеральна вода може виступати як допоміжний інгредієнт для тих, хто хоче зменшити вміст солі чи інших спецій у маринаді.
  

За словами авторки рецепта, ці відбивні виходять дуже ніжними та смачними, а кляр добре тримається. Завдяки маринуванню у мінеральній воді м’ясо і набуває своєї ніжної структури. Ви можете готувати такі биточки хоч щодня — ваша родина точно буде вдячна!

Спробуйте також повторити рецепт поживної страви із Закарпаття під назвою боб левеш, якщо полюбляєте страви зі свинини.

Радимо також приготувати мисливський шніцель під ароматним грибним соусом на обід.