- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 8 г
- жири
- 0.71 г
- вуглеводи
Курячі відбивні або биточки потрібно готувати з ніжністю. У тому сенсі, що філе курки ніжне, тому відбивати його достатньо тільки з одного боку. Наш секрет у клярі, який ми зробимо з кукурудзяного або картопляного крохмалю, курячі відбивні в ньому стають просто ідеальними!
Яку страву з курки можна приготувати швидко? Смакота, яка потребує мінімум часу та зусиль - це ж про відбивні!
Після замішування кляру на основі 1 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю, шматочки курки занурте в нього і дайте їм постояти 15-20 хвилин. Авторка рецепта — Смаколики Юлі — каже, що в такому своєрідному маринаді й полягає секрет ідеальних курячих відбивних.
Не забудьте про спеції в кляр. Сіль, різний мелений перець і трохи спецій для курки або універсальна суміш — це основні. Решту додавайте до свого смаку.
Приготуйте також: Курячі відбивні в йогуртовому маринаді
Інгредієнти для курячих відбивних у клярі з крохмалю
Інгредієнти 8
Основні:
Кляр:
Відбивні готують не тільки з філе, знайомтеся з рецептом відбивних з курячих стегенець у хрусткому паніруванні.
Готуємо курячі відбивні в клярі
Філе нарізати навскіс, завтовшки 1-2 см. Якщо є міньйон, відрізати його.
Обережно відбити м’ясо з одного боку через харчову плівку.
Часник почистити й подрібнити.
У великій мисці збити яйця до однорідності.
До 1 ст. л. крохмалю влити 3 ст. л. води кімнатної температури, перемішати. Влити крохмаль до яєць, додати сіль, перець, спеції до курки й перемішати до однорідності.
До кляру викласти м’ясо, щоб воно занурилося в кляр. Накрити плівкою і дати постояти 15-20 хвилин.
Розігріти невелику кількість олії та смажити курячі відбивні на середньому вогні до золотавої скоринки з обох боків.
Смачного!
SHUBA радить мати запас 2-3 курячих філе, з них можна приготувати чимало смачного:
- куряче філе в томатному соусі на сковороді;
- у вершковому соусі;
- куряче філе «Глорія» під сирно-грибною шапкою.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі