Куряче філе «Глорія» під сирно-грибною шапкою (фото)

Цибулю, часник почистити, подрібнити. Сир нарізати скибками. Куряче філе нарізати нетовстими шматками. Білі гриби або печериці нарізати.

Духовку розігріти до 190°С.

Насипати борошно в неглибоку тарілку. Кожен шматочок курки обваляти в борошні, струшуючи надлишки.

Нагріти 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.

Коли олія нагріється, додати курку партіями, обсмажити з обох боків. Перекласти курку у форму для запікання.

Влити в ту ж сковороду 2 ст. л. оливкової олії. Додати гриби, цибулю і часник. Обсмажувати, доки гриби не стануть м’якими, а цибуля напівпрозорою.

Перекласти гриби у форму для запікання і рівномірно розподілити по курці.

У тій же сковороді розтопити вершкове масло. Додати 3 ст. л. борошна, готувати 1 хвилину, помішуючи. Повільно влити вино до отримання однорідного соусу.

Влити вершки і готувати, доки соус трохи не загусне. Приправити соус сіллю та перцем до смаку.

Полити курку і гриби і розподілити скибки сиру по всій поверхні. Накрити форму для запікання фольгою.

Запікати 20-25 хвилин або до повної готовності курки. Зняти фольгу і запікати кілька секунд, щоб сир утворив золотисту скоринку.

Прикрасити свіжим чебрецем і подавати.