Білі гриби

Білі гриби, також боровики, біляки (лат. Boletus edulis Bull.) - це їстівні лісові гриби з роду Болетус. Поширені на більшості території України, особливо ж на Поліссі та в Карпатах. Люблять хвойні та листяні ліси. Сезон збирання починається в червні (за умови дощової погоди) та триває до початку жовтня.

Високо цінуються в кулінарії за свій смак і аромат. Білі гриби сушать, заморожують, солять, маринують. З ними готують борщі, юшки, каші, картоплю, пасту, ризото, смажать на грилі, запікають тощо. Є практично універсальними грибами, що підходять для різних страв.