Морква по-корейськи

Морква по-корейськи — це салат, що готується з натертої моркви з додаванням спецій, оцту, солі й цукру. Це гостра закуска, яка гарно доповнює м’ясні й овочеві страви, а також може входити до складу бутербродів, шаурми тощо.

Склад моркви по-корейськи

Зазвичай натерту на спеціальній тертці моркву присмачують часником, меленим коріандром, меленим червоним і чорним перцем, оцтом, олією, сіллю, цукром. Для ароматизації олії використовується цибуля — вони разом смажаться на сковороді. Олію потім додають в салат, але цибулю не додають.

Рецепти моркви по-корейськи варіюються. Читайте один зі спрощених варіантів.

Історія страви

Морква по-корейськи як страва виникла в часи СРСР. Вона походить від корейської страви кімчі (пекінська капуста з прянощами). Оскільки пекінську капусту в СРСР було важко або й неможливо дістати, натомість стали використовувати моркву.

Вважається, що страва набула поширення завдяки радянським корейцям. Салат первісно мав назву салат «корьо-сарам».