Морковка по-корейски

Морковь по-корейски — это салат, который готовится из натертой моркови с добавлением специй, уксуса, соли и сахара. Это острая закуска, хорошо дополняющая мясные и овощные блюда, а также может входить в состав бутербродов, шаурмы и т. д.

Состав моркови по-корейски

Обычно натертую на специальной терке морковь сдабривают чесноком, молотым кориандром, молотым красным и черным перцем, уксусом, маслом, солью, сахаром. Для ароматизации масла используется лук — они вместе жарятся на сковороде. Масло затем добавляют в салат, но лук не добавляют.

Рецепты моркови по-корейски варьируются. Читайте один из упрощенных вариантов.

История блюда

Морковь по-корейски как блюдо возникла во времена СССР. Она происходит от корейского блюда кимчи (пекинская капуста с пряностями). Поскольку пекинскую капусту в СССР было трудно или невозможно достать, вместо этого стали использовать морковь.

Считается, что блюдо получило распространение благодаря советским корейцам. Салат первоначально назывался салат «корё-сарам».