Белые грибы

Белые грибы, также боровики, беляки (лат. Boletus edulis Bull.) — это съедобные лесные грибы из рода Болетус. Распространены на большинстве территории Украины, особенно в Полесье и в Карпатах. Любят хвойные и лиственные леса. Сезон сбора начинается в июне (при дождливой погоде) и длится до начала октября.

Высоко ценятся в кулинарии по своему вкусу и аромату. Белые грибы сушат, замораживают, солят, маринуют. С ними готовят борщи, супы, каши, картофель, пасту, ризото, жарят на гриле, запекают и т. д. Являются практически универсальными грибами, подходящими для разных блюд.