top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Грибная юшка
Фото: Depositphotos

Из глубины веков до нашего времени: вкусный рецепт грибной юшки

Автор
Грибная юшка
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки

Со словосочетанием «грибная юшка» у каждого свой ассоциативный ряд: кто-то вспоминает первый поход в студенческие годы, кто-то — деревню и бабушку, которая возилась на кухне, кто-то — колыбу где-то в Карпатах. Это ароматное блюдо из грибов, которые только что собрали в лесу, создает незабываемую атмосферу на кухне.

Само слово «юшка» происходит от праславянского juxa, что значит «отвар», «жидкая еда». Интересно, что в украинском языке вплоть до 20 века на обозначение первого блюда употребляли слово «юшка», но его вытеснило «суп». Сейчас юшкой чаще всего называют жидкое блюдо на основе грибов или разных видов рыбы.

Узнайте: Как недорого сварить питательную юшку из лосося

Именно о грибной юшке сегодня и поговорим. Она так насыщенна, ароматна и вкусна, что не только утолит чувство голода, но и перенесет вас в мир воспоминаний о первой дегустации этого блюда.

Ингредиенты 10

Основные

Простой рецепт грибной ухи

Шаг 1/2

Налейте в кастрюлю 2 л воды и поставьте греться. Картошку помойте, почистите и порежьте кубиками. Засыпьте в подсоленную воду и варите до полуготовности.

Шаг 2/2

Перебранные грибы почистите и тщательно промойте. Лук и морковь почистите и порежьте кусочками. Спассеруйте порезанные грибы и овощи на масле, добавьте в картофель и варите 15 минут. Перед окончанием варки положите в юшку лавровый лист, корень петрушки, соль, перец, специи по своему вкусу. Перед подачей на стол добавьте вымытую и порезанную зелень.

Идеально к такой юшке будет подходить домашний ржаной хлебчик на закваске.

Больше рецептов грибной юшки

Грибная уха
Фото: Depositphotos

Закарпатская грибная юшка на 5-литровую кастрюлю — накормить всех

Просмотреть
Херсонская уха Клопотенко
Фото: Depositphotos

Херсонская юшка: невероятное блюдо на обед!

Просмотреть
Вкус украинской кухни: грибная юшка с галушками
Фото: Depositphotos

Вкус украинской кухни: грибная юшка с галушками

Просмотреть
Грибная юшка с сардинами
Фото: Depositphotos

Для легкого обеда: грибная юшка с консервированными сардинами

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно