- Время приготовления
- 1:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить вкусную лазанью из блинов
- Автор
-
Если вы обычно ловите рыбу для ухи в супермаркете, присмотритесь повнимательнее к суповым наборам. Ведь головы, хвосты и хребты самой дорогой рыбы можно купить дешевле любой целой рыбы.
Суповой набор из красной рыбы — идеальный вариант для домашнего наваристого супа. Если вы любите жирные супы, сварите бульон с рыбьей головой. Но для этого рецепта мы выбрали менее жирный и мясистый вариант — хребет красной рыбы, а именно — лосося. Кроме того, блюдо содержит только основные суповые овощи — лук, морковь, картофель, зелень. Вы можете продолжить этот список по своему вкусу, например, добавить корень петрушки, стебель сельдерея, сладкий перец и т. д. Но даже с минимальным наполнением суп получится очень вкусным, ведь доминирует в нем деликатесная рыба, так стоит ли ей мешать?
Выбирая главный ингредиент блюда, обратите внимание на запах рыбьего хребта. Свежие лосось и семга имеют едва ощутимый приятный аромат, напоминающий легкий запах моря и водорослей.
Попробуйте также разную уху из свежей рыбы:
Хребет красной рыбы промойте и нарежьте так, чтобы он помещался в кастрюлю.
Залейте хребет водой, добавьте лавровые листья и горошки перца и варите 20 минут после закипания. Выключите огонь, извлеките хребет из кастрюли и оставьте остывать.
Очистите овощи. Две средние или одну большую луковицу нарежьте мелко или тонкими полукольцами — как вам нравится. Морковь нарежьте большими кусками, картофель — пополам среднюю или на 4 части большую. Петрушку и укроп мелко нарежьте.
На сковороду налейте масло и обжарьте лук с морковью, пока не появится аромат.
Доведите до кипения рыбный бульон, положите в него картофель и овощи из сковороды, ополосните бульоном сковороду и вылейте его в кастрюлю. Варите до полуготовности картофеля.
Пока овощи варятся, снимите мясо с хребта лосося. Добавьте его к овощам, приправьте солью и перцем и варите суп до готовности.
Посыпьте рыбный суп нарезанной зеленью по вкусу и подавайте.
Узнайте также, почему обязательно следует есть рыбу дважды в неделю.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги