Суп из лосося — как сварить недорого

Суповой набор из красной рыбы — идеальный вариант для домашнего наваристого супа. Если вы любите жирные супы, сварите бульон с рыбьей головой. Но для этого рецепта мы выбрали менее жирный и мясистый вариант — хребет красной рыбы, а именно — лосося. Кроме того, блюдо содержит только основные суповые овощи — лук, морковь, картофель, зелень. Вы можете продолжить этот список по своему вкусу, например, добавить корень петрушки, стебель сельдерея, сладкий перец и т. д. Но даже с минимальным наполнением суп получится очень вкусным, ведь доминирует в нем деликатесная рыба, так стоит ли ей мешать?

Выбирая главный ингредиент блюда, обратите внимание на запах рыбьего хребта. Свежие лосось и семга имеют едва ощутимый приятный аромат, напоминающий легкий запах моря и водорослей.

Попробуйте также разную уху из свежей рыбы:

казацкая щерба;

уха по-николаевски;

уха по-днепровски.

Узнайте также, почему обязательно следует есть рыбу дважды в неделю.