Простой рецепт бограча по-закарпатски — готовим на плите
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 5
- Рейтинг
- 3.7
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 59 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Густое, наваристое блюдо, приготовленное на говядине и сале, утолит голод несомненно! Бограч — интернациональное блюдо и главное в закарпатской кухне. Чтобы упростить процесс приготовления, предлагаем простой рецепт бограча по-закарпатски.
полезности
Шуба полезности
-
Как приготовить бограч — 6 проверенных рецептов
К статье
Советы для вкусного бограча по-закарпатски
Да, правильный бограч готовят в казане, но если придерживаться списка специй, то аромат дымка и правильная текстура всех составляющих будет такой, как надо. Но нам нужна кастрюля с толстыми стенками, ведь в ней обжарим говядину.
Бограч не имеет строгой рецептуры, поэтому позволяет использовать порой неожиданные ингредиенты. Например, бограч с грибами, говядиной и макаронами или закарпатский бограч с чипетке (клецками).
Также можно готовить бограч без мяса, там весь акцент на болгарском перце.
Аутентичный рецепт: бограч от гуцула
Простой рецепт бограча по-закарпатски
Ингредиенты 12
Основные на 2 л воды:
Сало мелко нарежь, лук почисть и нарежь кубиком.
На сковороде разогрей сало, пока из него не выделится жир. Добавь лук и жарь до золотистого цвета.
Добавь паприку, перемешай и выключи огонь.
Мясо нарежь на кубики размером 2 см и добавь к блюду.
Почисть и нарежь кубиками картофель и морковь, а также измельчи томаты, перец и чеснок.
Поставь кастрюлю с толстым дном, налей немного масла и жарь мясо.
Когда мясо схватится, положи к нему картофель с морковью, чеснок, тмин. Добавь немного воды и убавь огонь, чтобы оно тушилось.
Добавь нарезанные помидоры и перец, посоли и поперчи.
Добавь воды, доведи блюдо до кипения, затем уменьши огонь.
Немного разогрей сало с луком, добавь в кастрюлю и готовь бограч под крышкой 20 минут.
Закарпатская кухня — это сытно и всегда просто. Смотри, что готовят чаще всего:
7 вкусных супов на каждый день
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Бограч
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Комментарии