Главная
Рецепты
Обеды
Как приготовить бограч — 6 проверенных рецептов

18 ноября 2023, 20:40

Как приготовить бограч — 6 проверенных рецептов

Автор: Нина Бабур

Фото: Midjourney

Если хочется сытного, наваристого, остренького супа с большим количеством мяса, вспомните о бограче. Мы знаем, как правильно готовить украинский бограч и делимся классическими и современными рецептами. Есть даже адаптированный бограч для веганов!

Что такое бограч

Бограч — традиционный суп украинско-венгерского приграничья. Его название происходит от венгерского слова «котелок», ведь похожее блюдо первоначально варили венгерские пастухи. Далеко на пастбищах они располагали только металлическим котелком. А самым типичным мясом для такого блюда была говядина.

Бограч сродни венгерскому гуляшу и супу-гуляшу, однако это не то же самое блюдо. Сейчас у украинского бограча есть много вариантов приготовления. Он может быть не только с мясом, но и с грибами или веганским. Готовить можно как на костре, так и на плите.

Вкусные рецепты бограча

Мы собрали вкусные проверенные рецепты бограча. Выбирайте себе по вкусу.

Как приготовить наваристый бограч в казане — рецепт Владимира Ярославского

Этот бограч предполагает сразу три вида мяса — свиные копченые ребра, подчеревок и говядину. Как его варить, рассказывает шеф-повар Владимир Ярославский.

Просмотреть

Бограч от исследователя гуцульской кухни Виталия Качкана

Окутанный занавесом таинственности бограч — острый и ароматный гуляш из мяса и овощей, приготовленный на огне в котелке-бограче — пришел в эти края с древними венгерскими племенами много веков назад. За это время из блюда кочевых племен и пастухов он превратился в, пожалуй, самое известное блюдо украинско-венгерского приграничья, любимое местными и туристами.

Просмотреть

Бограч с грибами и макаронами

Предлагаем версию бограча с грибами и макаронами. Вкусное блюдо в казане — отличный и сытный ужин для всей семьи.

Просмотреть

Бограч с говядиной и овощами — Фото: Depositphotos

Готовим бограч на плите — простой рецепт

Густой, наваристый суп утоляет голод каждого члена семьи. Основные ингредиенты — говядина, картофель и овощи.

Просмотреть

Как приготовить бограч-гуляш с чипетке, похожими на галушки

Этот рецепт был найден на странице проекта yizhakultura. Особенность блюда — чипетке, которые подаются к готовому бограчу. Они похожи на наши галушки.

Просмотреть

Веганский «бограч» с шампиньонами и нутом

Этот острый суп отлично подходит для прохладных дней. Вы можете немного переделать рецепт под себя в зависимости от того, что есть в вашем холодильнике.

Просмотреть

Приятного аппетита!