ua
ua
добавь рецепт
Пирог с клубникой
Фото: Midjourney

Бограч с грибами и макаронами

Автор
Пирог с клубникой
Юлия Мясоедова
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
308
ккал
25 г
белки
8 г
жиры
36 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сегодня предлагаем другую версию бограча, с грибами и макаронами, вкусное блюдо в одном котле — отличный и сытный ужин для всей семьи.

Бограч — традиционное венгерское блюдо. Обычно его готовят с говядиной, с добавлением сала и большого количества паприки. Для любителей экспериментов мы предлагаем немного изменить оригинальный рецепт и добавить грибы и макароны. Получится не менее вкусно.

Также предлагаем вам веганский вариант приготовления бограча.

Как приготовить бограч с грибами и макаронами

Ингредиенты 18

Основные:

Шаг 1/8

Грибы почистите, помойте и измельчите. Лук нарежьте кубиками. 3 зубчика чеснока мелко нашинкуйте или выдавите через пресс. 2 вымытые и очищенные от семян перцы нарежьте кубиками. Нарежьте мясо кубиками.

Шаг 2/8

На дне большой кастрюли с толстым дном (или в чугунной) разогрейте оливковое масло со столовой ложкой сливочного масла. Выложите мясо, посолите. Посыпьте большим количеством молотой сладкой и копченой паприки и жарьте примерно 5 минут.

Шаг 3/8

Затем посыпьте все базиликом и тимьяном. Тушите с травами еще 2 минуты. Затем добавьте лук, слегка обжарьте, затем добавьте чеснок, перемешайте и добавьте грибы. Посолите, посыпьте орегано, обжарьте еще 5 минут с грибами, добавьте чёрный перец.

Шаг 4/8

В то же время приготовьте воду для макарон и сварите в подсоленной воде до состояния al dente.

Шаг 5/8

В кастрюлю добавьте нарезанный перец и жарьте еще примерно 3-4 минуты.

Шаг 6/8

Добавьте бланшированные (без кожуры) помидоры нарезанные на кусочки и влейте 500 мл томатного пюре или томатного сока.

Шаг 7/8

В кастрюлю, где уже тушились овощи с мясом, залейте 1 л воды. Добавьте 3 лавровых листа, 6 шариков душистого перца, перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 30 минут.

Шаг 8/8

В конце добавляем сваренные макароны, перемешиваем и готовим. Приятного аппетита!

Если у вас есть традиционная венгерская паста Эрос Пишта, то можете добавить ее в блюдо. Но будьте внимательны, она очень соленая, поэтому блюдо лучше вообще не солить.

Читайте также другие рецепты бограча:

Бограч
Фото: Depositphotos

Как приготовить наваристый бограч в казане

Конечно, главное первое блюдо Закарпатья можно сделать на плите. Бограч предполагает сразу три вида мяса — копченое, ребрышки и говядину.

Просмотреть
Бограч
Фото: Depositphotos

Как приготовить бограч-гуляш на 10 человек

Особенность блюда — чипетке, которые подаются к готовому бограчу. Они похожи на украинские клецки.

Просмотреть
Бограч
Фото: Depositphotos

Бограч от исследователя гуцульской кухни Виталия Качкана

Окутанный занавесом таинственности бограч — острый и ароматный гуляш из мяса и овощей, приготовленный на огне в котелке-бограче, пришел в эти края с правенгерскими племенами много веков назад. За это время из блюда кочевых племен и пастухов он превратился в, пожалуй, самое известное блюдо украино-венгерского пограничья, любимое местными и туристами.

Просмотреть

В этом рецепте колдуют

Кухонное принадлежности

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    полгода назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно