Сладкие трубочки кюртеш калач — известная венгерская выпечка

В миску всыпьте сахар и просеянную муку. Растворите дрожжи в теплом молоке и постепенно добавляйте их в сахар (100 г) и муку.

Смешайте целые яйца и желтки, слегка взбейте, влейте в муку и продолжайте месить.

Положите нарезанное кубиками масло (100 г) и тщательно перемешайте, пока не получится гладкое и однородное тесто. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте примерно на 3 часа.

По истечении времени раскатайте тесто до толщины 1/2 см на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.

Нарежьте тесто полосками шириной около 1,5 см и обмотайте вокруг специальных железных конусов.

Разложите конусы с тестом на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°С около 15 минут. Переверните в середине приготовления.

После приготовления извлеките кюртеш калач из духовки, дайте им остыть и осторожно извлеките из формы.

Разложите их на тарелке и смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла, которое осталось.

В миске смешайте 60 г сахара с корицей и обваляйте трубочки.