Солодкі трубочки кюртеш калач — відома угорська випічка

У миску всипте цукор і просіяне борошно. Розчиніть дріжджі в теплому молоці і потроху додавайте їх до цукру (100 г) та борошна.

Змішайте цілі яйця та жовтки, злегка збийте, влийте до борошна і продовжуйте місити.

Покладіть нарізане кубиками масло (100 г) і ретельно перемішайте, поки не вийде гладеньке та однорідне тісто. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште приблизно на 3 години.

Після закінчення часу розкачайте тісто до товщини 1/2 см на злегка посипаній борошном робочій поверхні.

Наріжте тісто смужками шириною близько 1,5 см і обмотайте їх навколо спеціальних залізних конусів.

Розкладіть конуси з тістом на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180°С близько 15 хвилин. Переверніть у середині приготування.

Після приготування вийміть кюртеш калач із духовки, дайте їм охолонути і обережно витягніть із форми.

Розкладіть їх на тарілці та змастіть невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, що залишилося.

У мисці змішайте 60 грамів цукру з корицею і обваляйте трубочки.